民以食為天。食品安全一直是保障民生與社會穩定發展的重要基礎之一。食品安全的定義一般是指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。而作為食品最基礎也是最主要組成部分的農產品，如大米、小麥、花生等，他們的質量安全，更是直接影響著加工后所制成食品的品質與安全。

2022年7月28日下午14:00，《Agilent ICP-MS/MS技術問世10周年系列講座——食品主題》正式開講。浙江省農業科學院農產品質量安全與營養研究所助理研究員與安捷倫原子光譜應用開發工程師一起為在線觀眾講解農產品溯源研究與農產品真偽鑒別等內容。

Agilent ICP-MS/MS技術問世10周年系列講座

【資料圖】

經過十年發展，ICP-MS/MS技術已經在高端研究、半導體、高純稀土等領域占有不可或缺的地位，得到越來越多常規檢測專家的青睞。安捷倫將邀請十位專家，用五周時間，與用戶和觀眾一起感受創新技術如何引領市場，重溫卓越性能如何助力前沿行業，同時見證ICP-MS/MS在廣闊的分析檢測領域為何備受青睞。

本期食品主題專場，浙江省農業科學院農產品質量安全與營養研究所助理研究員聶晶與安捷倫原子光譜應用開發工程師董碩飛將分別在線講解《農產品溯源研究的進展以及礦質元素分析技術的應用》和《用元素指紋圖譜法進行農產品真偽鑒別的實驗流程和一般數據處理方法》。

講師介紹

聶晶浙江省農業科學院農產品質量安全與營養研究所助理研究員

現任職于浙江省農業科學院農產品質量安全與營養研究所，從事農產品溯源技術的研究工作。研究方向為利用穩定同位素與礦質元素技術對特色農產品(牛肉、蔬菜、中藥材等)產地及真實性進行溯源或鑒別，包括分析技術(GC/LC/EA-IRMS,ICP-MS/MS)研發和溯源機理機制解析等。目前已對青藏高原牦牛肉、金鄉大蒜等開展了詳盡的溯源工作，建立了相關參數的數據庫和產地判別模型。近年來主持或參與中國博士后科學基金、浙江省基礎公益研究計劃項目、國際原子能機構區域合作項目、浙江省重點研發計劃等課題，發表論文多篇。

董碩飛安捷倫原子光譜應用開發工程師

本科畢業于北京大學環境學院，2012年獲得英國帝國理工學院地球化學博士學位，之后分別在美國和法國的科研院所做博士后研究員。主要研究金屬元素的生物地球化學循環及其在環境中的分布和傳輸。在2017年加入安捷倫后，主要從事同位素比值，納米顆粒物篩查，元素形態，微/納塑料檢測等分析方法的開發和應用研究。

關于安捷倫

安捷倫科技公司(紐約證交所：A)是生命科學、診斷和應用化學市場領域的全球領導者，致力于提供敏銳洞察與創新，幫助提高生活質量。安捷倫的儀器、軟件、服務、解決方案和專家能夠為客戶最具挑戰性的難題提供更可靠的答案。公司主營產品包括氣相色譜，液相色譜，紫外，原子光譜等。

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關鍵詞： 浙江省農業科學院 農產品質量安全 原子光譜